菲律宾需要更多冷藏设施来减少食物浪费

通过Devin Yoshimoto,2020年5月5日15:152分钟阅读

该国农业部呼吁采取额外的冷却措施来阻止水果和蔬菜在收获后的损失。

食物浪费是一个全球性的问题,但它取决于一个国家是发达国家还是发展中国家。在发达国家,它更多地与消费联系在一起,而在发展中地区,它往往发生在供应链的早期,在那里,食物在农场腐烂,或在储存或配送过程中变质。

除了是一个社会问题,食物浪费对全球变暖也有显著的影响。事实上,一项名为“减少粮食浪费项目”(Project Drawdown)的大型研究,在其最新的分析报告中,将减少粮食浪费列为雄心勃勃的方案中缓解气候变化的第一号方案,而在雄心勃勃的方案中,则是第三号方案。

在菲律宾,水果和蔬菜收获后的损失是农民的主要问题。菲律宾科技部在2017年与日本国际协力机构(Japan International Cooperation Agency)联合开展的一个项目中估计,该国水果的收获后损失在5%至48%之间,蔬菜的损失在16%至40%之间。

获得冷却在帮助减少收获后的食物浪费方面起着重要作用。为此,菲律宾农业部呼吁在该国建立更多的冷藏设施最近的文章菲律宾明星

与其他亚洲国家相比,菲律宾的人均制冷能力相对较低。根据全球冷链联盟2018年全球冷库容量报告,菲律宾城市居民人均可用冷库容量估计为0.037立方米(1.3立方英尺),而越南为0.116立方米(4.1立方英尺),韩国为0.281立方米(9.9立方英尺),印度为0.343立方米(12.1立方英尺)。

更少的生产处理

虽然这篇文章将食品损失主要归因于“冲击、振动、压缩、磨损和机械损伤等物理因素”,但几项研究强调,适当增加冷链基础设施有助于减少处理农产品的次数,从而减少损失。

文章称,菲律宾农业部长威廉·达尔敦促菲律宾冷链协会与农业部、当地政府部门和农民团体合作,建立更多的冷藏设施,以保持农场和渔业产品的新鲜和质量。欧洲杯即时比分据一些专家说,在菲律宾,95%的冷藏设施使用的是基于氨的制冷系统。

Dar说:“随着更多的冷藏设施位于主要农场生产区、贸易中心、牲畜屠宰场和家禽屠宰设施、渔场和市政鱼港附近,我们将能够减少最多35%的收获后损失。”他说:“这可以增加全国的食品供应,从而降低价格,使数百万菲律宾人受益。”

该项目在其《减少食物浪费分析》中说,除了增加冷藏外,加工和运输方面的改进对于减少收获后的食物浪费也“至关重要”。

这篇文章最初发表在《纽约时报》的四/五月版上加速杂志

通过Devin Yoshimoto

2020年5月5日15:15



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